Sok od cvekle kao eliksir mladosti: Kako bakterije u vašim ustima čuvaju vaše srce i mozak

Cvekla, spanać, salata, celer su namirnice bogate nitratima. Nitrate bakterije u vašoj usnoj duplji konvertuju u nitrit koji je prekursor nitrit oksida, nitrit oksid reguliše neurotransmisiju i funkcionisanje vaskularnog sistema. Drugim rečima salata, spanać, celer i cvekla održavaju vaše krvne sudove i mozak zdravim.

Sa godinama opada produkcija nitrit oksida i sledstveno opadanje kognitivnih funkcija kao i narušena funkcija kardiovaskularnog sistema.

Naučnici sa Univerziteta Exeter predvođeni profesorom Vanhatalo analizirali su bakterije usne duplje 30 starijih ljudi nakon desetodnevnog konzumiranja soka od cvekle, a nakon toga su im davali placebo sok.

Rezultati nakon konzumiranja nitratnog soka od cvekle su pokazali veći broj bakterija koje se dovode u vezu sa dobrim vaskularnim i kognitivnim zdravljem, i manji broj bakterija koji se dovode u vezu sa bolešću i zapaljenjem. Sistolni pritisak je bio prosečno niži za 5 jedinica (mmHg) nakon ispijanja soka od cvekle.

Zaključak: Dodavanje hrane bogate nitritima u ovom slučaju putem soka od cvekle za samo 10 dana je dovela do značajne promene u oralnom mikrobiomu na bolje.

Količina Proteobacteria se povećala dok se Bacteroidetes, Firmicutes and Fusobacteria smanjila nakon suplementacije sokom sa nitratima.

“Two distinct microbiome modules of co-occurring bacteria, that were sensitive to nitrate supplementation, showed stable relationships with cardiovascular (Rothia-Streptococcus) and cognitive (Neisseria-Haemophilus) indices of health across both dietary conditions.”

Prevotella-Veillonella koja se povezuje sa pre-zapaljenskim stanjima organizma je potpuno nestala nakon primene nitrata, a istovremeno je došlo do pada i patogene Clostridium difficile bakterije.

Savet: Uključite u Vašu svakodnevnu ishranu namirnice sa nitratima.